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ZDP189黒文化包丁八角柄 / 吉田刃物
¥24,200
ステンレスで最高峰の硬度をほこるZDP189を刃芯にした吉田刃物の九佐吉ZDP189黒文化包丁です。文化包丁は、両刃で刃の先端部を斜めに切り落としたような無骨な形状が特徴的な包丁です。 文化包丁と三徳包丁の違いはよく聞かれますが、両方とも一般的な家庭用の両刃包丁として使われています。形状として先端部分が角ばっているものが文化包丁、丸みがあるものが三徳包丁となっています。九州地方では、博多包丁や離島で使われている包丁によく見られる昔ながらの形となっています。 刃の方に少し重みがあり、その重さと切れ味でほとんど抵抗なく切れるので、肉や魚・野菜などの細胞を潰しにくく、鮮度を保ちながら素材の味を引き出すことができると人気です。柄(グリップ)は高級素材で丈夫な紫檀柄です。 こちらの商品は2022年製作の海外限定モデルになります。 在庫がある場合は吉田刃物直売所でもご購入いただいます。 黒肌部分は包丁の鍛造時の焼き入れした際にでる酸化膜ですので個体差があり濃い薄いなどのムラがありますのでご注意ください。 数量限定となりますのでよろしくお願い致します。 【商品説明】 ■食洗機ではご利用になりません。 ■柑橘系の果物を切った後はすぐに拭き取ってください。 ■錆びやすいので仕様後はしっかりと洗って水気を拭き取ってください。 【商品詳細】 ■サイズ:全長/320mm・刃渡り/190mm ■重 量:150g ■仕 様:芯材/ZDP189・柄/紫檀(シタン) ■パッケージ:紙箱 ■製造国:日本 【注意事項】 ■冷凍食品や骨付きの肉や魚などを切るのに向いていません。刃欠けの原因になるため、切らないで下さい。 ■サイズ、重さは実測ですが多少の誤差はお許しください。
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古式鍛錬包丁(大サイズ) / 吉田刃物
¥6,600
2023年12月に製造した古式鍛錬包丁です。日本鋼割込みの鉄製の和包丁で、刃渡り145mmにて小回りのきく軽い包丁で錆びやすいですが、その分非常に研ぎ易くとても良く切れます。両刃仕様です。形状は舟行包丁と同じになりますが峰圧が厚く表面の肌が炭で焼いた味わいある表情をしています。 コンパクトなサイズなので、アジ、サバ等の三枚下ろしから野菜の芯取り、肉の調理など万能で、細かい作業にも最適な大変重宝する包丁です。 この包丁だけでどんな料理もこなすファンの方も多く、佐賀県の直売所でも幅広い層に愛されて贈答用としても喜ばれているロングセラーの包丁です。 刃物は贈答用に最適で、古来より「魔を断ち幸運を切り拓く縁起物」として冠婚葬祭や新築祝い、結婚祝いなどにも選ばれています。 【商品説明】 ■食洗機ではご利用になりません。 ■柑橘系の果物を切った後はすぐに拭き取ってください。 ■錆びやすいので仕様後はしっかりと洗って水気を拭き取ってください。 【商品詳細】 ■サイズ:全長/315mm・刃渡り/165mm ■重 量:150g ■仕 様:芯材/鋼・柄/ケヤキ ■パッケージ:紙箱 ■製造国:日本 【注意事項】 ■冷凍食品や骨付きの肉や魚などを切るのに向いていません。刃欠けの原因になるため、切らないで下さい。 ■サイズ、重さは実測ですが多少の誤差はお許しください。
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古式鍛錬 アジ切り包丁 / 吉田刃物
¥6,600
2023年12月に製造した古式鍛錬包丁です。日本鋼割込みの鉄製の和包丁で、刃渡り145mmにて小回りのきく軽い包丁で錆びやすいですが、その分非常に研ぎ易くとても良く切れます。両刃仕様です。形状はアジ切り包丁と同じになりますが峰圧が厚く表面の肌が炭で焼いた味わいある表情をしています。 コンパクトなサイズなので、アジ、サバ等の三枚下ろしから野菜の芯取り、肉の調理など万能で、細かい作業にも最適な大変重宝する包丁です。 この包丁だけでどんな料理もこなすファンの方も多く、佐賀県の直売所でも幅広い層に愛されて贈答用としても喜ばれているロングセラーの包丁です。 刃物は贈答用に最適で、古来より「魔を断ち幸運を切り拓く縁起物」として冠婚葬祭や新築祝い、結婚祝いなどにも選ばれています。 【商品説明】 ■食洗機ではご利用になりません。 ■柑橘系の果物を切った後はすぐに拭き取ってください。 ■錆びやすいので仕様後はしっかりと洗って水気を拭き取ってください。 【商品詳細】 ■サイズ:全長/270mm・刃渡り/145mm ■重 量:108g ■仕 様:芯材/鋼・柄/ケヤキ ■パッケージ:紙箱 ■製造国:日本 【注意事項】 ■冷凍食品や骨付きの肉や魚などを切るのに向いていません。刃欠けの原因になるため、切らないで下さい。 ■サイズ、重さは実測ですが多少の誤差はお許しください。
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九佐吉 三徳包丁 / 吉田刃物
¥9,900
三徳包丁は肉、魚、野菜など幅広い材料に対してさまざまな切り方が出来ることをあらわしています。家庭用として非常に一般的な包丁であり、最初の包丁として選ぶのに向いています。 <商品説明> ○銀紙3号とは、クロム含有率を高めたサビに強いステンレス刃物鋼です。 ○表面にやや凸凹のある「梨地」です。切る時に空気をはらみやすいので食材が刃に張り付きにくい仕様です。 ○「錆びにくい」「刃が付きやすい」「刃持ちがいい」と評判のステンレス包丁です。 ○銀紙3号は、硬く切れ味が良く出る良質な包丁に適した鋼材です。 ○冷凍食品や骨付きの肉や魚などを切るのに向いていません。刃欠けの原因になるため、切らないで下さい。 ○サイズ、重さは実測ですが多少の誤差はお許しください。 <商品詳細> 種類:三徳包丁 鋼材:銀三(さびにくい) 全長:290mm 刃渡り:170mm 刃幅:45mm 重量:約123g 製造者:吉田刃物株式会社(佐賀県多久市) <取扱方法/注意事項> ・硬いもの、凍ったものを切ろうとすると刃こぼれの原因になります。 ・刃を火であぶらないでください。 ・食洗機は使わないでください。 ・中性洗剤で洗った後、よく水気を取って自然乾燥させてください。 ****************************************************************************** <吉田刃物ついて> 吉田刃物株式会社は、1946年に佐賀県で農業用の刃物の製造から始まりました。 創業者である吉田清治は、創業前に刀匠に弟子入りし、そこで刃物製造のノウハウを学びました。その技術を応用して、農業用や漁業用の刃物を製造するようになりました。吉田清治が残した職人技は今の刃物作りに受け継がれています。 現在、その素晴らしい技術をもとに包丁だけではなく、園芸・農業用刃物、機械刃物など2,000種類以上の刃物を製造しております。これらの刃物を、材料の組み合わせ・圧延から最終の梱包・出荷まで、一貫生産体制で丁寧に、心を込めて作っております。 https://hanamatsuri.co.jp
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九佐吉 アジ切包丁 ケヤキ柄 / 吉田刃物
¥4,300
日本鋼割込みの鉄製の和包丁で、刃渡り145mmにて小回りのきく軽い包丁で錆びやすいですが、その分非常に研ぎ易くとても良く切れます。両刃仕様です。 コンパクトなサイズなので、アジ、サバ等の三枚下ろしから野菜の芯取り、肉の調理など万能で、細かい作業にも最適な大変重宝する包丁です。 この包丁だけでどんな料理もこなすファンの方も多く、佐賀県の直売所でも幅広い層に愛されて贈答用としても喜ばれているロングセラーの包丁です。 刃物は贈答用に最適で、古来より「魔を断ち幸運を切り拓く縁起物」として冠婚葬祭や新築祝い、結婚祝いなどにも選ばれています。 【商品説明】 ■食洗機ではご利用になりません。 ■柑橘系の果物を切った後はすぐに拭き取ってください。 ■錆びやすいので仕様後はしっかりと洗って水気を拭き取ってください。 【商品詳細】 ■サイズ:全長/270mm・刃渡り/145mm ■重 量:90g ■仕 様:芯材/鋼・柄/ケヤキ ■パッケージ:紙箱 ■製造国:日本
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九佐吉 舟行包丁 / 吉田刃物
¥4,400
生産者:吉田刃物株式会社(佐賀県多久市)
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九佐吉 薄刃包丁 / 吉田刃物
¥4,400
吉田刃物でつくられた薄刃包丁 ■刃材:鋼 ■生産者:吉田刃物株式会社(佐賀県多久市)
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正清 ねじり鎌 / 吉田刃物
¥1,760
片手で土ごと削り取る除草用鎌です。鋼付にて切れ味良く、砥いで使えます。刃と柄の接合を強固なカシメ鋲に改良し、更に柄が外れにくく強くなりました! ■全長:330mm、刃長:125mm、柄長さ:260mm ■本体重量:200g ■刃材質:炭素鋼と特殊軟鋼の二層鋼 ■柄(グリップ)材質:南洋材タンブラン ■刃カバー:塩化ビニール ■製造会社:吉田刃物株式会社(佐賀県多久市) ■製造国:日本 ****************************************************************************** <吉田刃物ついて> 吉田刃物株式会社は、1946年に佐賀県で農業用の刃物の製造から始まりました。 創業者である吉田清治は、創業前に刀匠に弟子入りし、そこで刃物製造のノウハウを学びました。その技術を応用して、農業用や漁業用の刃物を製造するようになりました。吉田清治が残した職人技は今の刃物作りに受け継がれています。 現在、その素晴らしい技術をもとに包丁だけではなく、園芸・農業用刃物、機械刃物など2,000種類以上の刃物を製造しております。これらの刃物を、材料の組み合わせ・圧延から最終の梱包・出荷まで、一貫生産体制で丁寧に、心を込めて作っております。 https://hanamatsuri.co.jp
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包丁研ぎサービス 1本用 / 吉田刃物
¥1,650
刃物職人が家庭用包丁(21cm以下)の研ぎ直しをおこなう包丁研ぎサービスです。家庭用包丁の研ぎ直しを便利にしてくれます。これまで包丁の切れ味や使い勝手にお悩みの方にぴったりです。 対象包丁:三徳包丁、ペティナイフ、菜切包丁、小出刃など (1)商品購入後にレターパックライト(370円)にて下記住所までお送りください。 ※発送については刃先が出ないようにご注意ください。レターパックやダンボールに入れて郵送ください。 〒846-0025 佐賀県多久市南多久町大字花祭 2808 吉田刃物 直売所 包丁研ぎ直しサービス TEL:0952-76-3868 レターパックライトについて レターパックは郵便局またはコンビニエンスストアで購入頂きます。 (2)商品が届きましたら包丁の状態を確認して研ぎ直しをおこないます。 ※刃欠けや柄替など追加料金が発生する場合はご連絡いたします。 (3)お客様の包丁が届いてから5営業日前後でお手元に届きます! お待ち下さい。 ※お客様の包丁を扱う際には、私たちの専門スタッフが丁寧に作業いたします。
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包丁研ぎサービス 2本用 / 吉田刃物
¥2,750
刃物職人が研ぎ直しをおこなう包丁研ぎサービスです。他社製品の包丁にも対応いたします。 (1)商品購入後にメールで送られてくる住所の方へ包丁を郵送ください。 ※発送については刃先が出ないようにご注意ください。レターパックやダンボールに入れて郵送ください。 (2)商品が届きましたら包丁の状態を確認して研ぎ直しをおこないます。 ※刃欠けや柄替など追加料金が発生する場合はご連絡いたします。 (3)お客様が出されてから6営業日前後でお手元に届きます! お待ち下さい。
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包丁研ぎサービス 3本用 / 吉田刃物
¥3,520
刃物職人が研ぎ直しをおこなう包丁研ぎサービスです。他社製品の包丁にも対応いたします。 (1)商品購入後にメールで送られてくる住所の方へ包丁を郵送ください。 ※発送については刃先が出ないようにご注意ください。レターパックやダンボールに入れて郵送ください。 (2)商品が届きましたら包丁の状態を確認して研ぎ直しをおこないます。 ※刃欠けや柄替など追加料金が発生する場合はご連絡いたします。 (3)お客様が出されてから6営業日前後でお手元に届きます! お待ち下さい。